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chancha4日前

介護食なのですが、ムース食とミキサー食は同じでしょうか?
ミキサー食の人にムース食を食べさせていいものでしょうか?
介護食が、色々わからずに、検索してもあやふやで…

みんなのコメント

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    • かずワン

      4日前

      食事形態に常食やらキザミやらミキサーやらあるのは、食べる人の食事時の咀嚼やら飲み込みやらの状態をみて
      その人が食べやすい形状にしてるだけ
      キザミといっても荒キザミとか細キザミとか
      キザむ大きさも違う
      キザんだものにトロミつけたりもある
      ミキサー食もトロミ調整して固めやらサラサラに近い状態にしたり
      その人が食べやすいように合わせる
      なので
      ムース状のものもその人が食べやすいかどつかで判断すればいいと思う
      ムース状のものが飲み込みづらいなら
      喉につまる可能性が大きいからやめといたほうがいいだろう
      ミキサー食提供の利用者におやつでムース状のケーキとかゼリー状のもの提供して
      両方食える利用者もいれば、ムース状は食えるけどゼリー状は食えない人もいれば、その逆の人もいるし、ムース状もゼリー状も食えない人もいる。
      前置きを踏まえて
      ミキサー食とムース食の違いは
      イメージ的に
      ムースは皿に置いたらフワフワした形のある食い物
      ミキサーは皿に置いたら液状に広がる型がない食い物

      • chancha3日前

        そうなんですねっ。
        調理師さんでも難しいんですねーっ
        出す直前で調整するしかないのですね。。
        本当に難しい。。

        かずワンさんは、介護の方の方だったんですね!
        介護の専門なのでうらやましいです。

        色々と教えてくださり勉強になりました。
        近々、ムース食を試してみます。

        本当にありがとうございました!!

      • かずワン3日前

        おれ施設介護職ですよ
        調理は調理師がやってるんで作り方は詳しくはわからないけど
        ミキサー食は肉だろうと魚だろうと
        液状です
        粒なんか跡形もない状態
        イメージ的にはソフトクリームとかケーキのクリーム部分のあの滑らかさかな
        ご飯は調理師もミキサー難しいっていってた
        調理師から
        ミキサー食は分量どおりつくっても
        作ってから提供するまでで固さがかわるから
        提供する時に調整してと言われてる
        水っぽければトロミを追加
        固めなら白湯を追加
        してる

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    雑談・つぶやき
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    わらび餅2022/6/21

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    教えて
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自分らしい働き方がきっと見つかる