【6/2更新】調理師・調理スタッフの求人を岐阜県から探す

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岐阜県調理師・調理スタッフの求人

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岐阜県の特集から探す

調理師・調理スタッフの求人について

調理師・調理スタッフとは

介護施設の調理師・調理スタッフとは、入居者や利用者などに提供される食事の調理作業を行う職業です。

施設内で手作りの食事を提供するところから、レトルト食品やチルド食品を活用する施設もあり、業務は施設ごとに変わる部分はありますが、入居者や利用者の健康を職で支える重要な役割を担います。

調理師・調理スタッフになるには

国家資格である調理師として働く場合には、「養成施設ルート」「試験合格ルート」のうち、いずれかを満たして調理師の資格を所得する必要があります。

「養成施設ルート」は、厚生労働大臣が指定した調理師養成施設を卒業して申請を行うことで、調理師の資格を取得するルートです。

養成施設は大学・短期大学・専門学校など多岐に渡りますが、最短で1年の通学で資格を取得することができます。

「試験合格ルート」は、養成校に通っていない場合でも、2年以上の実務経験を経て受験できる調理師の試験を合格することで調理師の資格を取得するルートです。

一方、調理補助や調理スタッフとして勤務する場合には、資格は必要ありません。

施設の出した調理補助や調理スタッフの求人に応募し、採用されることで働くことができます。

仕事内容

介護施設の調理師・調理スタッフの主な業務内容は、施設の入居者や利用者に提供される食事の調理や配膳、片付けなどです。

多くの場合、これらの施設には管理栄養士や栄養士が在籍しているため、メニューの考案などはこれらの職が行い、調理師・調理スタッフは調理に専念することができるケースが多くなっています。

しかし、介護施設においては、減塩食やペースト食、とろみ食、きざみ食など、入居者の身体状況に合わせた調理が必要となるため、健康な人に食事を提供する飲食店などに比べると、気遣うことが多いのも確かです。

また、調理スタッフはもちろん、調理師として勤務している場合にも施設内の清掃業務などの調理以外の業務を担当するケースもあり、施設によって担当する業務に幅が出るのも特徴です。

調理師・調理スタッフとして働くメリット

人員の入れ替わりの激しい介護業界ですが、介護職員に比べて、調理師の求人は少ないのが現状です。

これは、安定した労働環境になりやすく、離職率が介護職員よりも低いためと考えられます。

一方で、調理師は施設の規模に応じて適当数を配置するという基準が定められていることから、一定以上の需要は確実に存在します。

しっかりとした環境で勤務できることが介護施設の調理師・調理スタッフの魅力と言えるでしょう。

岐阜県での調理師・調理スタッフの新着求人数

新着 30日以内に公開された求人数は4件です

岐阜県の介護求人事情

修学資金の貸付など介護職を目指す方を支援する制度が用意!

岐阜県では個人への支援として、介護福祉士修学資金、実務者研修施設の修学資金、再就職準備金の貸付を行っています。

介護福祉士修学資金の貸付は「県内の養成施設に在学中」「養成施設を卒業してから1年以内に県内で介護福祉士として介護業務などに従事する意思がある」「他県などから同種の貸付を受けていない」という要件を満たした人が対象です。

申請は県の社会福祉協議会から申請書類を入手した後、連帯保証人を用意して申請し、受諾された場合は修学資金として月あたり最大5万円、入学準備金と就職準備金としてそれぞれ最大20万円、国家試験受験対策費用として最大4万円の貸付が行われます。

この貸付金は、卒業後に介護福祉士として県内で5年間継続して介護業務に従事することで返還が免除されます。

実務者研修施設の修学資金の貸付は、「県内の実務者研修施設などに在学中」「実務者研修施設を卒業してから1年以内に県内で介護福祉士として介護業務などに従事する意思がある」「他県などから同種の貸付を受けてない」という要件を満たした人が対象です。

実務者研修施設に在学中に施設から推薦を受け、連帯保証人を立てたうえで施設を通して申請します。

受理された場合は最大20万円まで貸付が行われます。

こちらも、卒業後に介護福祉士として県内で継続して2年間介護業務などに従事することで返還が免除されます。

再就職準備金の貸付は、「居宅、通所、施設などの介護サービスの経験を1年以上」「介護福祉士、実務者研修修了者、介護初任者研修修了者(介護職員基礎研修、ヘルバー1級、2級を含む)のいずれかである」「県内の介護サービスの施設に介護職員などとして就労した」「介護職員としての離職日から、再就労までの間に県の福祉人材総合支援センターに氏名や住所の届け出、あるいは登録を行い、再就職準備金貸付申請書の別紙様式として定められた準備金の利用計画書を提出する」という要件をすべて満たした人が対象です。

申請は書類を提出することで行い、受諾された場合は最大40万円までの貸付が行われます。

岐阜県の支援の画像

こちらも、岐阜県内のなどにおいて継続して2年間介護の業務に従事することで返還が全額免除になります。

また、事業所や法人を対象とした支援もあります。

産休や育休取得者の代替職員として雇われた方が、休暇の取得者が職場に復帰した後も継続して雇用される場合、継続雇用の補助を行う「岐阜県介護職員復職支援・定着促進事業」も実施されています。

介護関連職の求人倍率は4倍を突破!介護人材の獲得は必須

岐阜県の介護職の有効求人倍率
出典:厚生労働省 更新

厚生労働省岐阜労働局の発表によれば、2018年9月時点の岐阜県の有効求人倍率は2.02倍で全国4位となっており、全国平均の1.64倍と比較して高い水準となっています。

また、新規求人倍率も3.12倍、正社員の求人も1.60倍と、前年同月のそれぞれ2.59倍、1.37倍を上回り、同じく高い水準でした。

産業全体の年度別の有効求人倍率の推移を見ると、2008年の0.92倍から、リーマンショックの影響で2009年に0.50倍と急落したものの、そこから2017年の1.85倍となるまで上昇し、2018年に入ってからは6月に2倍を超え、それ以降は4ヵ月連続して2倍以上で推移しています。

正社員の求人倍率における推移では、2016年4月に1.12倍であったところから、同年12月の1.32倍まで増加したのち、2017年の5月に1.21倍となるまで下降。

その後、同年12月の1.58倍まで上昇し、再び2018年の4月、5月の1.42倍まで下降したのち、そこからの再上昇で1.60倍となっています。

有効求人数を見ると、全職種で4万9,901人、新規求人数では1万7,993人でした。

前年同月では、それぞれ4万8,074人、1万6,961人であったため、全体的に増加している傾向が見てとれます。

ここで、岐阜県の介護関連職をクローズアップしてみましょう。

有効求人数は5,265人、有効求職者数は995人となっており、有効求人倍率は4倍超え

正社員の募集では、有効求人数は2,192人、有効求職者数は599人で有効求人倍率は3.66倍、非正社員においては有効求人数が3,073人、有効求職者数は396人となっており、有効求人倍率は7.76倍となっています。

非正社員と比較すると、正社員の有効求人倍率は半分以下となってはいるものの、いずれも他の産業と比べて高水準であり、岐阜県の介護職の需要は非常に高いと言える状況です。

また、産業別の新規求人数においては、医療・福祉系全体では3,460人で全体の6分の1以上を占め、数においては全産業でトップという状況。

前年同月の新規求人数は3,421件となっており、それと比較すると1.1%の増加となっています。

高齢女性の単身世帯が増加して介護の需要も高まる

岐阜県の高齢化率
出典:岐阜県 更新

岐阜県が発表したデータによれば、2018年4月の同県の高齢化率は29.4%となっており、同年同月の全国平均である28.0%と比べて若干高くなっています。

男女別で見ると、男性が25万8,335人で、高齢化率は26.6%、女性は32万9,708人で、高齢化率は32.0%となっています。

また、5年ごとに行われる国勢調査の結果から高齢化率の推移を見てみると、12.7%であった1990年から上昇を続け、2005年には21.0%と20%を突破して今に至っています。

また、75歳以上の後期高齢者の人口を見てみると、29万5,379人で総人口の14.8%を占めています。

これは高齢者全体の半分以上となっており、全国平均が13.9%であることを考えても多いと言えるでしょう。

また、これを男女別に見ると、男性は11万8,021人で12.2%、女性が17万7358人で17.2%となっており、後期高齢者においても、やはり寿命の関係などから女性の比率が高くなっています。

また、地域別の高齢化率を2015年の国勢調査の結果からみてみると、エリア別では飛騨圏域の33.5%が最も高く、逆に最も低かったのは岐阜県域26.5%。

市区町村別で見ると、最も高かったのは白川町の43.0%で、最も低かったのは瑞穂市の19.6%でした。

高齢者の数で見た場合は、最も多いのが岐阜県域の21万2,135人で、最も少なかったのは飛騨圏域の4万9,917人、地域別では岐阜市の11万2,630人が最多で、白川村の511人が最少となっています。

人数と高齢化率ではエリアにおいて最多と最少が逆転していることなどからも、過疎化の進んだ地域では高齢化が進んでいる傾向があると言えるでしょう。

世帯で見ると、2015年時点で高齢夫婦世帯は9万7,900世帯、高齢単身世帯は7万3,120世帯の合計17万1,020世帯となっており、これは全体の22.8%を占めています。

2010年では13万9,165世帯で18.9%であったことを考えると、こちらも増加傾向にあると言えそうです。

また、そのうち女性の高齢単身世帯は5万123世帯となっており、女性の高齢単身世帯が非常に多い状況です。

内閣府の発表する高齢社会白書を基に長期的な目線で見た場合、2045年には38.7%まで上昇すると推計されています。

岐阜県の求人動向 お役立ちデータ集

職種別の平均賃金
  月給の平均 時間給の平均
訪問介護員 214,329 1,080
サービス提供責任者 226,962 1,050
介護職員 227,572 948
看護職員 269,042 1,300
介護支援専門員 268,682 1,303
生活相談員または支援相談員 259,276 921

 

労働者の賞与の有無と平均額
  賞与の有無(%) 平均賞与(円)
有り 無し 無回答
全国 70.1 12.2 17.6 572,079
岐阜県 78.9 8.2 13.6 616,854

 

労働者の平均年齢
  平均年齢(歳)
全国 47.4
岐阜県 46.3

 

労働者の保有資格
  保有率(%)
介護福祉士 39.9
介護職員初任者研修 41.5
実務者研修 4.8
介護支援専門員 10.1
看護師・准看護師 15.1
PT・OT・ST等 2.7
社会福祉士 2.7
管理栄養士・栄養士 2.0
その他の資格 6.5
無資格 8.4

 

従業員の過不足の状況
  過不足の割合(%)
大いに不足 不足 やや不足 適当 過剰
訪問介護員 18.2 30.3 33.3 18.2 -
サービス提供責任者 - 13.8 20.7 65.5 -
介護職員 19.7 27.4 28.2 23.1 1.7
看護職員 7.3 9.2 31.2 52.3 -
生活相談員 1.3 3.9 22.4 72.4 -
PT・OT・ST等 - 16.7 23.8 59.5 -
介護支援専門員 1.3 9.0 20.5 69.2 -

 

離職防止や定着促進への取り組み
取り組みの内容 実施率(%)
本人の希望に応じた勤務体制にする等の労働条件の改善に取り組んでいる 71.8
残業を少なくする、有給休暇を取りやすくする等の労働条件の改善に取り組んでいる 55.7
職場内の仕事上のコミュニケーションの円滑化を図っている(定期的なミーティング、意見交換会、チームケア等) 48.1
非正規職員から正規職員への転換の機会を設けている 58.8
能力や仕事ぶりを評価し、賃金などの処遇に反映している 48.1
悩み、不満、不安などの相談窓口を設けている(メンタルヘルスケア対策を含む) 37.4
賃金水準を向上させている 42.0
仕事内容の希望を聞いて配置している 45.8
業務改善や効率化等による働きやすい職場作りに力を入れている 41.2
能力開発を充実させている(社内研修実施、社外講習等の受講・支援等) 42.0
経営者・管理者と従業員が経営方針、ケア方針を共有する機会を設けている 26.0
健康対策や健康管理に力を入れている 33.6
キャリアに応じた給与体系を整備している 35.1
福利厚生を充実させ、職場内の交流を深めている(カラオケ、ボーリングなどの同好会、親睦会等の実施を含む) 34.4
職場環境を整えている(休憩室、談話室、出社時に座れる席の確保等) 23.7
新人の指導担当・アドバイザーを置いている 28.2
管理者・リーダー層の部下育成や動機付け能力向上に向けた教育研修に力をいれている 21.4
職員の仕事内容と必要な能力等を明示している 13.7
子育て支援を行っている(子ども預かり所を設ける。保育費用支援等) 19.8
介護ロボットやICT等の導入による働きやすい職場づくりに力を入れている 6.9

 

訪問介護員、介護職員に対する人材育成の取り組み
取り組みの内容 実施率(%)
教育・研修計画を立てている 54.1
採用時の教育・研修を充実させている 33.3
教育・研修の責任者(兼任を含む)もしくは担当部署を決めている 37.4
職員に後輩の育成経験を持たせている 36.3
自治体や、業界団体が主催する教育・研修には積極的に参加させる 37.0
能力の向上が認められた者は、配置や処遇に反映している 37.0
法人全体(関係会社)で連携して育成に取り組んでいる 34.4
地域の同業他社と協力、ノウハウを共有して育成に取り組んでいる 8.1
いずれも行っていない 4.4
その他 0.4

よくある質問

【年齢】岐阜県の調理師・調理スタッフ求人には、年齢制限はありますか?

【年齢制限なしの求人】

岐阜県の調理師・調理スタッフ求人で、40代が活躍されている求人は 44件、50代が活躍されている求人は 44件、60代が活躍されている求人は 21件です。


【詳細説明】

岐阜県の調理師・調理スタッフ求人では、40代以上で活躍されている求人が多いです。

また、介護福祉士介護支援専門員(ケアマネージャー)のような資格が活かせる求人であったり、産休や育休などから復帰を考えている方には復職支援ありといった条件の求人もおすすめです。

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【休日・休暇】岐阜県の調理師・調理スタッフ求人の休日・休暇日数はどれくらいですか?

【休日・休暇】

岐阜県の調理師・調理スタッフ求人で、年間休日110日以上の求人数は2件、年間休日120日以上の求人数は0件です。


【詳細説明】

岐阜県の調理師・調理スタッフ求人では、完全週休2日週休2日といった求人が多く、有給消化促進産休ありといった制度が 充実している求人もたくさんあります。

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